群馬県高崎市で営業されている､CUCINA TANIFUJI QUATTRO (ｸﾁｰﾅ ﾀﾆﾌｼﾞ ｸｱﾄﾛ)さん

群馬県高崎市井出町636−7

2023年5月にOPENされたこちらのお店､公式ｻｲﾄによると｢日本の四季｣×｢ｲﾀﾘｱﾝ｣の融合がｺﾝｾﾌﾟﾄとのことで､四季折々の旬食材を使用した料理をいただけるようです｡

ﾌﾞﾙｰのﾄﾞｱが印象的な建物と､天井が高く明るく開放的な店内｡

早速､ﾗﾝﾁﾒﾆｭｰを拝見｡

PRANZO A (前菜+ﾊﾟｽﾀ又はﾘｿﾞｯﾄ+ﾄﾞﾘﾝｸ)

PRANZO B (前菜+ﾊﾟｽﾀ又はﾘｿﾞｯﾄ+ﾒｲﾝ+ﾄﾞﾘﾝｸ)

の2種で前菜･ﾊﾟｽﾀ･ﾘｿﾞｯﾄ･ﾒｲﾝ･ﾄﾞﾘﾝｸは好みの一皿を選べるﾌﾟﾘﾌｨｸｽｽﾀｲﾙ｡

PRANZO A を､お願いしました｡

前菜盛り合わせは､華やかで綺麗な盛り付け｡

･ﾊﾟﾃﾄﾞｶﾝﾊﾟｰﾆｭ
･低温調理の鶏肉ﾊﾞﾙｻﾐｺｿｰｽ
･ﾏｸﾞﾛとｱﾎﾞｶﾄﾞのﾀﾙﾀﾙ
･ｶﾎﾟﾅｰﾀ
･ﾄﾘｭﾌ風味のｲﾀﾘｱ風ｵﾑﾚﾂ

一品一品とても美味しく嬉しくなりました｡

ﾊﾟｽﾀは､ﾀｺとﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｱﾗﾋﾞｱｰﾀ

大振りにｶｯﾄされ､火の入れ具合が絶妙なﾀｺの食感とﾌﾞﾛｯｺﾘｰの食感が相性抜群!ﾄﾏﾄｿｰｽも凄く美味しいです｡

妻が選んだ､ﾓｯﾂｧﾚﾗとﾊﾞｼﾞﾙのﾄﾏﾄｿｰｽﾊﾟｽﾀも一口食べてみたところ､こちらのｿｰｽの方がﾄﾏﾄ感が濃厚でﾌﾚｯｼｭな味わい｡

どちらのﾄﾏﾄｿｰｽも甲乙つけがたい美味しさ｡

ﾄﾞﾘﾝｸはｺｰﾋｰと紅茶｡

ｵﾌﾟｼｮﾝでお願いしたﾄﾞﾙﾁｪﾐｽﾄは､

･ﾊﾞｽｸﾁｰｽﾞｹｰｷ
･米粉のｸﾞﾙﾃﾝﾌﾘｰ ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷ
･ｲﾁｺﾞは､やよいひめ

添えられた黒いｿｰｽは､ﾊﾞﾙｻﾐｺにｶｶｵをﾌﾟﾗｽしたような味わいでした｡

どの料理も食材の味わいや食感を生かす絶妙な調理と味付けで､ｼﾝﾌﾟﾙだけど凝った料理の数々｡

お店の方もとても親切で､ﾜﾝｵﾍﾟなのに料理がｻｰﾌﾞされるﾀｲﾐﾝｸﾞも良く料理の説明も丁寧にしてくださいました｡

おすすめのお店です｡

予約必須!

CUCINA TANIFUJI QUATTRO さんの｢QUATTRO｣は｢日本の四季｣を表現しているのだと思われます｡

余談ですが､QUATTRO(数字の4)が使用されているｸﾙﾏの名前を幾つか挙げてみると､

Ferrari 308 GTB Quattrovalvole
Maserati Quattroporte
Alfa Romeo Quadrifoglio 

それぞれ(4ﾊﾞﾙﾌﾞ)(4ﾄﾞｱ)(四つ葉のｸﾛｰﾊﾞｰ)を表しているだけなのですが､ｲﾀﾘｱ語の響きだと不思議なことに､よりｶｯｺ良くてより早いｸﾙﾏのように感じてしまいます｡