桐生市で今年8月23日にOPENされたばかりのｶﾚｰ屋さん

｢ｽﾊﾟｲｽｶﾚｰ MANTRA｣さんへ､早速伺ってみました｡

(群馬県桐生市境野町3丁目1484-1)

https://www.instagram.com/spicecurrymantra/

神保町や下北沢と並び東京のｶﾚｰ激戦区といわれている高円寺から群馬県桐生市に移転OPEN

以前も飲食店だった建物をﾘﾉﾍﾞされたようです｡

ｽﾊﾟｲｽﾎﾞﾄﾙが並べられている､きれいな白と茶色を基調とした店内には､ｶﾚｰの香りがして食欲を刺激します｡

週替わりと思われる4種類のｶﾚｰより1種類盛り~3種類盛りまで､その日の気分で選べるｼｽﾃﾑになっています｡

具体的に詳しくｶﾚｰの特徴がﾒﾆｭｰに記されており､どのようなｶﾚｰなのか何となく想像できてとても良いと思います｡
かなり迷った末に､

◎ ｵﾚﾝｼﾞ鶏のﾊﾞﾀｰﾁｷﾝ

鶏ももを陳皮とｵﾚﾝｼﾞﾋﾟｰﾙでﾏﾘﾈして爽やかな香りをつけﾄﾏﾄたっぷり､ｶｼｭｰﾅｯﾂとﾊﾞﾀｰでﾘｯﾁに!全然辛くないｶﾚｰ

◎ ｺｺﾅｯﾂﾑｰｽﾌｨｯｼｭ

魚介のｽｰﾌﾟがたっぷり!ｾｰｼﾞでﾏﾘﾈした白身魚のﾍﾞｰｽｶﾚｰにｺｺﾅｯﾂとﾚﾓﾝｸﾞﾗｽのｴｽﾌﾟｰﾏ(泡状のｿｰｽ)をのせた辛くないｶﾚｰ

の2種盛ｶﾚｰを､お願いしました｡

同行者は､下記の2種盛を注文｡

◎ｵﾚﾝｼﾞ鶏のﾊﾞﾀｰﾁｷﾝ

◎超粗挽き豚肩のごま坦々ｷｰﾏ

10mmに挽いた脂身の少ない肩ﾛｰｽで肉々しい食感に濃厚な練りごまと横浜の有名店の特製豆板醤を合わせた少し辛めのｶﾚｰ

それぞれ特徴的な味わいですが､どのｶﾚｰも口に含んだ瞬間｢旨い｣と感じる丁寧に調理されていることが伝わる美味しいｶﾚｰです｡

付け合わせも凝っており､この日は､

･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのｱｰﾘｵｵｰﾘｵ
･塩麹のｷｬﾛｯﾄﾗﾍﾟ
･きゅうりの中華ｱﾁｬｰﾙ
･赤玉ねぎのｱｸﾞﾛﾄﾞﾙﾁｪ
･かぼちゃのｶﾞﾝﾎﾞ風
･うずらの玉子のﾊﾞﾙｻﾐｺ
･桃みたいなﾄﾏﾄ
･ﾋﾟｻﾞ生地で揚げﾊﾟﾝ

といったﾗｲﾝﾅｯﾌﾟで酸味や甘味が､濃厚なｶﾚｰの箸休めにﾋﾟｯﾀﾘです｡

特に｢桃みたいなﾄﾏﾄ｣は､見た目普通のﾐﾆﾄﾏﾄですが正にｼﾞｭｰｼｰな桃の味がして驚きました｡

とても研究されたｵﾘｼﾞﾅﾙな美味しいｶﾚｰや付け合わせをいただける､おすすめのお店です｡

自家製ｸﾗﾌﾄﾄﾞﾘﾝｸや個性的なﾌﾚｰﾊﾞｰのｱｲｽｸﾘｰﾑも販売されていました｡