ﾗｰﾒﾝと海鮮丼のｾｯﾄという､一風変わったﾗﾝﾁをいただけるのは､夜は海鮮居酒屋さん､昼はﾗｰﾒﾝ屋さんとして営業している高崎市新町の｢幸屋 きよまる｣さん｡

和風の木のぬくもりを感じられる､清潔感のある居心地の良い空間でいただけるﾗｰﾒﾝは､｢あら炊き志那そば｣｡

ｽｰﾌﾟのﾍﾞｰｽとなる､この日のあらは､金目鯛､真鯛､間八､平目､鱸､鰹､太刀魚｡日替わりで魚の種類が変わるので､その日ごとに微妙に味わいが変化すると思われます｡

｢あら炊き志那そば｣は､塩か白醤油から選べますが､ﾒﾆｭｰに塩がおすすめと書いてあったので塩を注文｡

具は､調理方法が異なると思われる､しっとり系と角切りの二種類のﾁｬｰｼｭｰ､ﾈｷﾞ､岩のり､ｶｲﾜﾚ､ﾒﾝﾏ｡

先ずはｽｰﾌﾟをいただいてみると､魚の旨味だけが凝縮され､塩加減は控えめで､ほんの少しだけ柚子の香りがして上品｡

生臭さなどの雑味は一切なく､魚の良い所だけを引き出した､とても奥深い味わいのｽｰﾌﾟは､中細で歯ごたえのある麺と､とても相性が良いです｡

日替わり｢海鮮丼｣の､この日の魚は､鰹､真ｲｶ､ﾍﾞﾋﾞｰﾎﾀﾃの三種｡夜は海鮮居酒屋さんが調理する｢海鮮丼｣なので､すごく美味しいです｡

そしてもう一品は､｢あら炊き塩つけめん｣｡しっとりﾁｬｰｼｭｰ､煮たまご､ｶｲﾜﾚ､ﾒﾝﾏ､海苔､ﾗｲﾑなどの具｡

ﾈｷﾞ､角切りﾁｬｰｼｭｰが入った'つけ汁'を､単体で飲むと｢あら炊き志那そば｣のｽｰﾌﾟと比較して､同じ味わいながら､かなり濃い味付けです｡'つけめん'なので､麺を浸して食べると丁度良い味わいになるように､計算されているようです｡

麺を食べ終えた後の'つけ汁'は､魚の旨味ｽｰﾌﾟでｽｰﾌﾟ割りをしていただけます｡付け合せのﾗｲﾑを少しだけ搾り入れると､また違った味わいを楽しめます｡

魚の知識が豊富な､海鮮居酒屋さんが提供するﾗｰﾒﾝや海鮮丼は､妥協のない調理が伝わる､満足感のある､美味しいﾗﾝﾁでした｡

お店の方も親切です｡

(こんなに沢山､一人で食べたわけではありません｡二人でｼｪｱして食べました｡)