1月上旬｡お正月の三が日も過ぎ､そろそろお節料理にも飽きてきてｶﾚｰが無性に食べたくなったので出かけたのは､前橋市荒牧町の｢Restaurant & Bar FullHouse｣さん｡

お店の前に設置された｢ｿﾑﾘｴがつくる お出汁&ｽﾊﾟｲｽ 創作ｶﾚｰ｣と書かれた看板が目を引きます｡
昼はｵﾘｼﾞﾅﾙｽﾊﾟｲｽｶﾚｰ､夜はBarとして営業されているようで店内のｶｳﾝﾀｰ奥にはお酒のﾎﾞﾄﾙがずらりと並んでいます｡

早速ﾒﾆｭｰを見ると､かつて食べたことのない食材の組み合わせによるどれも魅力的な3種類のｶﾚｰがあり､一種がけ､二種がけ､三種がけから選べました｡ｶﾚｰの種類は定期的に変更になるようです｡

注文したのは､｢ｽﾞﾜｲｶﾞﾆ出汁のﾑｰﾙ&あさりのﾁｷﾝｷｰﾏｶﾚｰ｣と｢鯛出汁の旬野菜とﾁｷﾝのｺｺﾅｯﾂｶﾚｰ｣

待つこと15分ほど｡ﾃｰﾌﾞﾙに運ばれてきた黒いお皿には､中央のﾀｰﾒﾘｯｸﾗｲｽの上に5種類の付け合わせが乗り､その両側には2種類のｶﾚｰがかけられており見た目の素晴らしさとｶﾚｰの香りが食欲を誘います｡

どちらのｶﾚｰも､優しい味わいの中にｽﾊﾟｲｽと食材の出汁の風味がほのかにしていくらでも食べられそうな美味しいｶﾚｰです｡

ｲﾝﾄﾞなどの本場の方が調理したｶﾞﾂﾝとした味わいのｽﾊﾟｲｽｶﾚｰも悪くありませんが､日本人の料理人の方が調理したｽﾊﾟｲｽｶﾚｰはとても繊細で奥深い味わいがありとても新鮮でした｡

妻は､｢枯れｻﾊﾞ出汁の二ﾎﾞ醤油ﾎﾟｰｸｷｰﾏｶﾚｰ｣と､｢ｽﾞﾜｲｶﾞﾆ出汁のﾑｰﾙ&あさりのﾁｷﾝｷｰﾏｶﾚｰ｣の二種がけを注文したので､私にはない､｢枯れｻﾊﾞ出汁の二ﾎﾞ醤油ﾎﾟｰｸｷｰﾏｶﾚｰ｣を一口いただいてみると､ｽﾞﾜｲｶﾞﾆや鯛の出汁と比較するとｻﾊﾞ出汁の風味は強めに感じましたが､これもとても美味しいｶﾚｰでした｡

食後のｺｰﾋｰと一口ﾃﾞｻﾞｰﾄをいただきﾗﾝﾁ終了です｡

料理も美味しく､お店の方もとても感じの良い方でした｡

ﾃﾞｰﾄにもおすすめのお店です｡